La cocina (recetas)
Una receta es una declaración programática (con receta) para la preparación de un tribunal específico (ya en la época pre-cristiana, en primer lugar en la India, China y Grecia).
Receta con la información proporcionada ZutatenHeute, la mayoría de libros de cocina instrucciones detalladas y precisas.
Lange, se refirieron sobre todo con experiencia, no querer más información en la necesidad de cocineros sólo los ingredientes y su preparación, sin cantidad, la temperatura y el tiempo (para los sistemas uniformes de medición).
Para los datos cuantitativos, por razones prácticas y de una tradición regional también imprecisa unidades y dimensiones. Especialmente los "muebles de cocina práctica", tales como taza, cuchara de sopa, pellizcar en lugar de "0, x gramos", etc, puede ser problemático: los objetos cotidianos como tazas son de tamaño diferente en distintos países y diferentes presupuestos.
considerar Debemos, sin embargo, ese sistema con la anglo-sajona de medición (US-americano y viejo británicos y recetas de Canadá) taza, cuchara y la cucharilla están bien definidos como el conjunto de datos (1 taza = 1 / 4 litro, 1 cucharada = 1 / 16 taza, 1 cucharadita = 1 / 2 cucharada) [1] [2]. Correspondiente taza de medir y la cuchara con subdivisiones para subconjuntos hay disponible en todos los supermercados. Inusual para chefs Central Europeo, que en estas recetas no sólo líquidos sino también los ingredientes sólidos, tales como Harina, azúcar, mantequilla, polvo de hornear y se pesan en lugar de medir.
Mayoría de las recetas puede ser más o menos libremente interpretados - por los tribunales reciben un toque personal. Las proporciones del volumen debe ser observado, sin embargo, lo más exactamente posible en la hornada recetas, incluso inexactitudes menores pueden afectar la calidad de los resultados, consulte eischwer.
En un sentido figurado que se entiende por una receta, un simple ejecutable instrucciones para resolver un problema en cualquier contexto o para lograr un resultado deseado. Aquí el término se utiliza a menudo irónicamente a dejar claro que una simple guía no es precisamente favorable a las complejas interdependencias en la psicología social, la política, las necesidades, etc.